شوربة البطاطس مع البروكلى

المقادير:

2 كوب من البطاطس مُقشَّرة ومُقطَّعة مُكعَّبات صغيرة / 2 كوب من الجزر مُقطَّع مُكعَّبات أو حلقات / 2 كوب من البروكلى مُقطَّع وردات صغيرة / شوربة دجاج أو لحم / ملح وفلفل / ملعقة صغيرة بودرة بصل / نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم / 3 ملاعق كبيرة زبدة / ربع كوب دقيق / كوب جبنة شيدر أورنج مبشورة / 2 كوب لبن / كوب من السلامى أو اللحم المقدد مُقطَّع صغيرًا ومُحمَّر.

طريقة التحضير:

  1. يُقطَّع السلامى أو اللحم المقدد إلى قطع صغيرة، ويُحمَّر جيِّدًا فى طاسة، ويُترك جانبًا.
  2. تُوضع مُكعَّبات البطاطس وحلقات الجزر مع شوربة الدجاج على النار، وتُضاف إليها بودرة البصل، وبودرة الثوم، والملح والفلفل، وتُغطَّى وتُترك لمدة 20 دقيقة، ثم تُضاف وردات البروكلى، وتُرفع من على النار.
  3. فى وعاءٍ تُوضع الزبدة على نار متوسطة حتى تسيح، ثم يُضاف إليها الدقيق، ويُقلَّب بمضرب سلك يدوى لمدة دقيقة، ثم يُضاف اللبن الساخن مع استمرار التقليب، ثم تُضاف الجبنة المبشورة وتُقلَّب جيِّدًا، ثم يُضاف الخليط إلى البطاطس والبروكلى، ويُقلَّب جيِّدًا، ثم تُوضع فى أطباق التقديم، وتُزيَّن بالسلامى المُحمَّر، وتُقدَّم ساخنةً، وبالهنا.