...

طبخ235 موضوع

طبق الريزوتو مع فواكه البحر جورميه تقدم وصفات من مطبخ الطاهية الإيطالية فرانشيسكا داميكو

المقادير: 320 جرامًا من الأرز يفضل نوع Scotti Arborio / زعفران/  بصلة / 4 وحدات من الجمبرى/ 500 جرام جمبرى الصغير مقشر / عبوة جمبرى متوسط الحجم كاملاً (800 جرام) /  عبوة من الكاليمارى/ بقدونس/ زعتر / ملح وفلفل. لتحضير المرق: رءوس وأذيال الجمبرى / بصلة / فصا ثوم / جزرة / حبتا طماطم / […]

كريمة الخرشوف مع الجبن والنعناع جورميه تقدم وصفـــــات من مطبخ الطاهية الإيطالية فرانشيسكا داميكو

المقادير: عبوة من الخرشوف المجمد أو 5 وحدات من الخرشوف الطازج / حزمة من النعناع الطازج / 100 جرام من الجبن Pecorino Romano / 750 مللى من مرق الخضار. طريقة التحضير: 1. يطهى الخرشوف فى الماء المغلى حتى يلين ثم يصفى. 2.يوضع الخرشوف فى قدر عميق ويضاف إليه زيت الزيتون والبصل الأخضر والثوم. 3.يتبل بالملح والفلفل ويترك […]

العيش البورى الهش اللذيذ على طريقتى الخاصة

المقادير: ك دقيق / ثلث كوب زيت / ماء دافئ للعجن / رشّة ملح / رشة خميرة بودر / ذرة سكر / زيت للقلى. طريقة التحضير: يتم عجن المقادير كلها. ندع العجينة ترتاح فى درجه حرارة المطبخ. يتم أخذ كور صغيرة وفردها، ثم قليها فى زيت غزير.. وباستخدام مغرفة يتم سكب الزيت المغلى على العجين حتى يعلو ويرتفع ويفرغ […]

مشروبات منعشة من المياه الغازية

كوكتيل الصودا بالفواكه المقادير: مياه غازية شفَّافة أو صودا / فاكهتك المُفضَّلة (فراولة، وبرتقال، وتوت، وكريز، وليمون، ونعناع، وقرفة) / ثلج. طريقة التحضير: نضع الفاكهة فى الكوب مع الثلج، ونضغط عليها بالملعقة حتى تُفرز عصارتها، ثم نضع المياه الغازية، واستمتعوا بطعم الانتعاش بفاكهتكم المُفضَّلة. مشروب بطعم الصيف المقادير: ثلج / مياه مثلجة، أو مياه غازية […]

سلطة التونة

المقادير: كوب خس مفروم / ½ حبَّة بصل صغيرة مُقطَّعة إلى جوانح / ¼ كوب ذرة حلوة / ¼ كوب شرائح فلفل أخضر رفيعة / 2 علبة تونة / ملعقة كبيرة من المايونيز / 2 م/ك عصير ليمون / م/ص مستردة. طريقة التحضير: 1.فى علب زجاجية صغيرة فردية تُوضع طبقات من الخس، والتونة، وباقى المقادير، […]

الخضار المشوى مع الجبنة الحلوم

المقادير: 2 حبة كوسة / حبة صغيرة فلفل أحمر / حبة صغيرة فلفل أصفر / ½ كوب طماطم شيرى / ملح وفلفل طازج / ¼ كوب زيت زيتون / ½ م/ص زعتر جاف / 8 شرائح جبنة حلوم / كوب كبير من قطع الخس. للفواكه: كوب قطع كنتالوب / ½ كوب قطع فراولة / ½ […]

رقائق الإفطار المنزلية الصُّنع

المقادير: 3 أكواب شوفان سريع الطهو / ½ كوب دقيق بنى / ½ كوب زيت نباتى / كوب عسل / ¼ كوب توت مُجفَّف / ¼ كوب كريز مُجفَّف / ¼ كوب حُبيبات الشوكولاتة / ¼ كوب جوز هند (اختيارى). طريقة التحضير: 1.يُخلط الشوفان مع الدقيق فى وعاءٍ كبيرٍ، ثم يُضاف الزيت، ثم العسل، وتُخلط جيدًا، […]

بان كيك التفاح

المقادير: 2 كوب دقيق / بيضتان / كوب حليب / م/ص بيكنج بودر / 2 م/ك زبدة سائلة / 2 م/ك سكر / ½ م/ص فانيليا / رشَّة ملح / رشَّة قرفة / ½ حبَّة تفاح مُقطَّعة قطعًا صغيرةً جدًّا. طريقة التحضير: 1.يُنحل الدقيق والبيكنج بودر والملح فى وعاءٍ، ويُترك جانبًا. 2.يُخلط البيض مع الحليب […]

كُرات التوست بالسبانخ

المقادير: 12 حبَّة توست أبيض من دون الحواف / 200 جرام سبانخ مسلوقة ومُصفَّاة جيدًا من الماء / 2 مربع جبنة بالقشطة / ملح وفلفل حسب الرغبة / بيضة مخفوقة مع ملعقة حليب / كوب صغير بقسماط ناعم. طريقة التحضير: 1.تُخلط السبانخ مع الجبنة والملح والفلفل وتُترك جانبًا. 2.تُقطَّع كل شريحة توست إلى دائرة بقطَّاعة الكوكيز. 3.تُفرد […]

برجر التونة

المقادير: 2 علبة تونة منقوعة فى الماء ومُصفَّاة جيدًا / حبَّة صغيرة بصل مفروم ناعمًا / 2 م/ك بقدونس مفروم / ¼م/ص فلفل أسود طازج / ¼م/ص بابريكا حلوة / 2 م/ص عصير ليمون / م/ص مستردة / 2 م/ك بقسماط ناعم (ملعقة زيادة إذا تطلَّب الأمر) / 3 م/ك زيت نباتى. طريقة التحضير: 1.فى […]

وصفات وجبات مُفضَّلة لكارهى الكوسة ستتحوَّل إلى مُحبٍّ لها

الكوسة من الخضراوات غير المُحبَّبة لمعظمنا؛ فيكبر وهو لا يُحبُّها.. والحقيقة أنه فى كل يوم هناك طريقة جديدة تجعل منها وجبة مُفضَّلة لكارهى الكوسة. مراكب البيتزا من الكوسة المقادير: ½ كيلو كوسة متوسطة الحجم كوب صلصة طماطم ½ كوب جبنة موتزاريلا 2 ملعقة جبنة بارميزان أو الرومى المبشورة ملعقة زبدة. ملحوظة: يُمكنكِ إضافة ما تُحبِّين […]

مكرونة بالجمبرى «على طريقتى الخاصة»

المقادير: ½ ك جمبرى متوسط الحجم / عبوة مكرونة (نوعك المفضل) / كرفس / 5 فصوص ثوم كبيرة / ليمون / مكعب مرقة / كريمة لبانى / كمون / ملح وفلفل / شطة (أو قرن فلفل حامى) / زيتون / ملعقة كبيرة زبدة / ملعقة متوسطة دقيق / نصف كيلو موتزاريلا. طريقة التحضير: يتم تنظيف […]