البراونيز تشيز كيك

مقادير البراونيز تشيز كيك:

1 و½ كوب زبدة، 340 جم شوكولاتة مبشورة، 8 بيضات كبيرة، 1 و½ كوب سكر بنى غامق، 2 كوب سكر، 4 م/ص فانيليا، 1 و½ م/ص ملح، 2 و¼، كوب دقيق، ¾ كوب كاكاو، 450 جم جبنة كريمى ناعمة، 2 م/ك نشا ذرة، كوب مربى مشمش، كوب زبدة قرع.

طريقة تحضير البراونيز تشيز كيك:

  1. يُسخَّن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية، ويُبطن قالب فرن بورق زبدة ويُدهن قليلاً بالزبدة، ثم تُذاب الزبدة والشوكولاتة.
  2. تُخفق 6 بيضات مع سكر بنى و1 و½ كوب سكر، وتُضاف 3 ملاعق صغيرة فانيليا والملح والشوكولاتة المذابة والدقيق والكاكاو، ثم يُصب الخليط فى القالب المُعد.
  3. تُخفق الجبنة الكريمى باستخدام مضرب كهربائى على سرعة متوسطة حتى تصبح هشة، ثم يُضاف باقى البيض و½ كوب سكر، وملعقة صغيرة فانيليا والنشا، ويُخفق الخليط حتى ينعم ويُصب فوق خليط الشوكولاتة.
  4. تُخلط المربى مع زبدة القرع، وتوضع ملاعق من الخليط على خليط الجبنة الكريمى على مسافات متباعدة، ثم يُمرر سكين على الخليط لرسم شكل رخامى، ويوضع القالب فى الفرن لنحو 40 دقيقة أو حتى تمام الطهو، ثم يُترك الكيك ليبرد ويُقطع بقطاعات بأشكال ويقدم البراونيز تشيز كيك بالهنا.