السبايدر كب كيك

نقدم لكم طريقة عمل السبايدر كب كيك بوصفة بسيطة وسهلة، يمكنكم تحضيرها فى الهالوين

مقادير السبايدر كب كيك:

لعمل السبايدر كب كيك:2 كوب من الدقيق الأسمر أو الأبيض (يُمكن الاستبدال بكوب من الدقيق الخالى من الجلوتين لمن يعانون من الحساسية)/ 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر/ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا/ ½ ملعقة صغيرة من الملح/ 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة/ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون/ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة/ 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة/ 2 كوب من القرع العسلى المهروس والمعلب/ 2 كوب من السكر البنى أو الخام أو سكر جوز الهند/ كوب من زيت الزيتون أو أى نوع آخر من الزيوت المفضلة فى درجة حرارة الغرفة/ كريمة الجبن للتزيين/ ½ كوب من الزبدة الطرية غير المملح/ 340 جرامًا من الجبن الكريمى الطرى/ 2-4 ملاعق كبيرة من الزبد غير المملح بدرجة حرارة الغرفة/ ثمن ملعقة صغيرة من الملح/ ½ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا/ 1 و½ كوب من سكر البودرة.

للتزيين:20 حبة من بسكويت الأوريو (يمكن استخدام الأنواع الخالية من الجلوتين)/ كوب من رقائق الشوكولاتة الخام/ 40 حبة من الحلوى على شكل عيون Chocolate eyes.

طريقة تحضير السبايدر كب كيك:

    1. يسخن الفرن حتى درجة حرارة 175مئوية، وترص عدد 2 صينية كاب كيك بورق الخبز.
    2. فى وعاء متوسط، يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب.
    3. فى وعاء أكبر، يُخفق البيض مع القرع العسلى المهروس والسكر والزيت.
    4. تُضاف المكونات الجافة إلى الخليط السائل، ويقلب حتى يختلط ولكن دون تمام التجانس.
    5. يقسم الخليط على صوانى الخبز، وتخبز لمدة 20-24 دقيقة (للتأكد من تمام الخبز ويمكن استخدام عود الأسنان الخشبى وإدخاله فى منتصف الكيك وإخراجه نظيفًا تمامًا).
    6. يُترك ليبرد مدة 3 دقائق ثم تنقل الكاب كيك من الصوانى على شبكة سلك حتى تبرد تمامًا (حوالى الساعة).
    7. تُحضر كريمة الجبن عن طريق خفق الزبدة مع الجبن الكريمى حتى تتجانس ويضاف إليها الملح والفانيليا مع الاستمرار فى المزج، ويضاف السكر البودرة بالتدريج (نصف كوب فى المرَّة)، ويستمر الخفق حتى يصبح المزيج هشًّا.
    8. تفرد 1 و½ ملعقة من كريمة الجبن على كل كاب كيك بعد أن تبرد.
    9. توضع واحدة من بسكويت الأوريو على كل كاب كيك.
    10. تُذاب الشوكولاتة فى قدر صغير على نار هادئة مع التقليب المستمر ثم تُوضع فى كيس التزيين.
    11. يتم عمل عدد 4 أرجل على جانب كل بسكويتة ثم يتم وضع نقطتين من الشوكولاتة فى الحلوى العيون ووضعها على الأوريو.
    12. يتم حفظ الكاب كيك فى الثلاجة لمدة يوم حتى تتماسك قبل التقديم.

ملحوظة:

يُمكن الاحتفاظ بالكب كيك دون التزيين فى درجة حرارة الغرفة حتى 3 أيام، كما يُنصح بعدم تزيين السبايدر كب كيك سوى قبل التقديم بفترة قصيرة حتى لا يصبح الأوريو طريًّا.