شوربة السبانخ مع عدس وليمون

مقادير شوربة السبانخ:

ملعقة كبيرة زيت زيتون / بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا / 2 فص ثوم مفروم / كوب ونصف عدس بُنِّى / 3 حبَّات بطاطس مُقشَّرة ومُقطَّعة مُكعَّبات صغيرة / 2 لتر مرقة خضار سائل (ماسيل) / حزمة سبانخ إنجليزى، تُنزع الأوراق، وتُغسَل وتُفرم / 2 ليمون، عصير + بشر القشر / خبز تركى للتَّقديم.

طريقة تحضير شوربة السبانخ:

  1. لعمل شوربة السبانخ، يُسخَّن الزيت فى إناءٍ كبيرٍ على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 2-3 دقائق حتى يلين، ثم يُضاف العدس، والبطاطس، والمرقة، ويُترك الخليط حتى الغليان، ويُنزع الريم عن السَّطح كلما تكوَّن.
  2. تُخفَّف الحرارة، ويُغطَّى الإناء، ويُترك الخليط على حرارة هادئة لمُدَّة 25 دقيقة، أو حتى تمام نُضج العدس، ويُرفع عن النار، ثم تُضاف السبانخ، ونصف كوب عصير ليمون، ويُتبَّل بالملح والفلفل، ويُقلَّب، ثم يُوزَّع على أطباق شوربة السبانخ، ويُزيَّن ببشر الليمون، ويُقدَّم مع الخبز التركى.