وصفات خفيفة للساحل تقدمها الشيف نورا السادات مكرونة بالسجق

المقادير:

مكرونة ريجاتونى (على شكل اسطوانة)، تُطهى وفقًا لتعليمات العبوة / ربع كيلو سجق، يُنزع منه الغشاء الخارجى / بصلة متوسطة، مفرومة / زيت عباد الشمس / ثوم مفروم / عبوة طماطم، مكعبات بالعصير / 4 حبات طماطم، مخفوقة / ملعقتان كبيرتان معجون طماطم / ملح وفلفل أسود / ريحان جاف / شطة خشنة / نصف كوب كريمة لبانى / نصف كوب جبن رومى، مبشور / أوراق ريحان طازجة.

طريقة التحضير:

1.يُسخن الزيت فى إناء، ويُضاف البصل مع التقليب حتى يلين، ثم يُضاف السجق، ويُقطَّع أثناء حركة التقليب حتى تمام النضج.

2.يُضاف الثوم، والطماطم المكعبات، والعصير والمعجون، وجميع البهارات ويُترك الخليط حتى يُصبح سميك القوام.

3.تُضاف الكريمة، يُترك الخليط على حرارة هادئة لمدة 4-5 دقائق ثم يُضاف الجبن الرومى، ويُقلب.

4.تُضاف المكرونة للصلصة وتُزين بالريحان الطازج.