وصفات كيك بنكهات مختلفة لست الحبايب من مطبخ «7 أيام»

نقدم لكم وصفات كيك بنكهات مختلفة لست الحبايب من مطبخ «7 أيام»

كيك التفاح والقرفة

المقادير:

3 ملاعق كبيرة زبدة طرية/ 3 بيضات/ كيس فانيليا/ نصف كوب لبن/ كوب سكر/ 2 حبة تفاح أصفر مبشور/ 1 ونصف ملعقة كبيرة قرفة/ 2 كوب دقيق/ كيس باكينج باودر.

طريقة التحضير:

  1. يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية.
  2. تُمزج الزبدة مع السُّكر فى وعاء عميق، باستخدام المضرب الكهربائى، حتى يصبح الخليط هشًّا. (يراعى أن تكون الزبدة طرية وليست مذابةً).
  3. يُضاف البيض والفانيليا إلى الخليط السابق، ويُخفق، حتى تمتزج المكونات جيدًا، ويُضاف اللبن، ويستمر الخفق لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
  4. يُنخل الدقيق والباكينج باودر والقرفة، ويُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض، ويُخفق لمدة بسيطة حتى تمتزج المكونات.
  5. يُضاف التفاح المبشور إلى الخليط السابق، ويُخلط برفق باستخدام ملعقة خشبية، للحفاظ على الهواء داخل العجينة.
  6. يُوضع الخليط فى قالب كيك غير لاصق، وتُخبز الكيكة فى الفرن على الرَّف المتوسط، لمدة ساعة، أو حتى يتم إدخال سكين فى الكيك ويُخرج منه دون التصاق عجين به، ويُترك قالب الكيك لمدة 10 دقائق حتى تهدأ الحرارة، ثم يُقلب ويُوضع فى طبق التقديم.

كيك الأناناس

المقادير:

عبوة أناناس – كمبوت كبيرة الحجم/ 3 بيضات/ نصف كوب سكر/ كوب دقيق/ 1 ونصف كوب كريمة مخفوقة/ نصف كوب مربى مشمش/ 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر/ رشة ملح.

طريقة التحضير:

  1. يُضرب البيض والسُّكر بمضرب البيض فى وعاء، ويُنخل الدقيق والملح والباكينج باودر، ويُضاف على المزيج، ويُقلب بملعقة خشبية.
  2. تُدهن صينية معدنية للفرن قطرها 20 سم بالزبدة، ويُسكب المزيج فى الصينية، ويسخن الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، وتُخبز الكيكة فى الفرن لمدة 20-30 دقيقة، وتُترك لتبرد لمدة 20 دقيقة.
  3. تُقطع الكيكة إلى نصفين بالعرض، ويُدهن سطح نصف الكيكة بالمربى، وتُغطى بالنصف الآخر، وتضاف نصف كمية سائل الأناناس على الكيكة.
  4. تُقطع نصف كمية الأناناس إلى قطع متوسطة، وتُخلط مع نصف كمية الكريمة المخفوقة، وتُضاف لتغطى سطح الكيكة.
  5. تُدهن الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة على جوانب الكيكة، وترص الكمية المتبقية من شرائح الأناناس لتزيين جوانب الكيكة، وتحفظ فى الثلاجة لحين التقديم.ملحوظة: يُمكن عمل هذه الكيكة باستخدام أى نوع من كمبوت الفواكه مثل الخوخ، والمانجو، والكريز أو الفواكه المشكلة.

كيك الموز

المقادير:

3 ملاعق كبيرة زبدة/ بيضتان/ كيس فانيليا/ كوب سكر/ 2 كوب دقيق/ كيس باكينج باودر/ 3 ثمرات موز.

طريقة التحضير:

  1. يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية، ويُهرس الموز فى وعاء أو يُضرب فى الخلاط للحصول على بيوريه، ويضاف السُّكر ثم يُخلط الموز والسُّكر جيدًا باستخدام المضرب الكهربائى، وتُضاف الزبدة إلى خليط الموز، ويراعى أن تكون الزبدة طريَّةً وليست مُذابةً.
  2. يُخفق المقدار، حتى تمتزج المكونات جيدًا، ويُضاف البيض والفانيليا إلى المزيج السابق، ويُخفق الخليط جيدًا لمدة 3-5 دقائق باستخدام المضرب الكهربائى حتى يصير هشًّا، ويُضاف الدقيق والباكينج باودر إلى الخليط، وتخفق المكونات لمدة بسيطة للحفاظ على الهواء بداخل العجينة.
  3. يُوضع الخليط فى قالب كيك غير لاصق، وتخبز الكيكة فى الفرن على الرَّف الأوسط لنحو 40 دقيقة أو حتى يتم إدخال سكين فى الكيك ويخرج دون التصاق عجين به، ويترك قالب الكيك لمدة 10 دقائق حتى تهدأ الحرارة، ثم يُقلب، ويوضع فى طبق التقديم.