سلطة الخضراوات المشوية مع جبن الفيتا والفجل الطازج

تعرف على طريقة عمل سلطة الخضراوات المشوية مع جبن الفيتا والفجل الطازج من مطبخ جورميه إيچيبت للشيف جلال أبو غزالة المقادير: 5 حبات من البنجر متوسطة الحجم ومقطعة أربعة أرباع / 10 حبات من الجزر المقشر / 5 حبات من البصل المقشر والمقطع إلى نصفين / رشّة من زيت الزيتون / ملح للتتبيل / براعم الفجل / جبن فيتا / 2 عود من إكليل الجبل الطازج / 1 رأس كامل من…
اقرأ أكثر...

كرات اللحم بصوص حليب جوز الهند

إليكم طريقة عمل كرات اللحم بصوص حليب جوز الهند المقادير: بصلة كبيرة مبشورة/ ثوم/ نصف كيلو لحم مفروم/ ملح وفلفل للتتبيل/ بقسماط ناعم مخلوط بالحليب. لعمل الصوص: فلفل أحمر جاف / كزبرة / حبهان / قرفة / بشر قشر الليمون / 3 فصوص من الثوم / فلفل أسود / حليب جوز الهند. طريقة تحضير كرات اللحم بصوص حليب جوز الهند: تخلط مقادير الكفتة وتشكل على هيئة…
اقرأ أكثر...

الستيك بصوص كافيه دو بارى

حالفنى الحظ كى أنضم إلى أسرة مجلة «7 أيام»، ونظرًا لحبى الشديد للطهو فأنا سعيدة جدًّا لأننى سأشارك بوصفاتى وأفكارى لجعل طريقة الطهو والأكل فى حياتنا سهلة وصحية، وإليكم على طريقة عمل الستيك بصوص كافيه دو بارى مقادير الستيك : لحم ستيك 200- 300 جرام/ 4 ملاعق زبدة/ 1 ملعقة دقيق/ ربع فنجان لبن/ 2 ملعقة جبنة ريكفورت/ 1 ملعقة زعتر ناشف/ 1 ملعقة ريحان…
اقرأ أكثر...

حيواناتى ودموعى وابتسامتى

اللى يمشى وراء كلام العيال يتعب. وأنا مشيت ورا كلام بنتى ذات السنوات الستة وطاوعتها إننا نذهب إلى حديقة الحيوان. ولأننى بركان من الأمومة والحنان أخذنا معنا ثلاث صديقات لابنتى، ودخلنا الحديقة وكلنا أمل فى إسعاد الصغار والحنين لزيارة مكان لم أدخله منذ أوائل الثمانينيات. الحديقة التى كانت من أجمل حدائق الحيوان فى العالم والتى تكسوها مساحات من الأشجار…
اقرأ أكثر...

كواليس جلسة تصوير النجم ظافر العابدين لـ«7 أيام»

فى فندق مثل مينا هاوس ينتابُ الشخصَ إحساسٌ بالانفصال عن الزمن الحالى، والانتقال إلى زمنٍ آخر يحمل سحر الرُّقى والجمال، ولذلك كان المكان مناسبًا لإجراء حوار وجلسة تصوير مع نجم له سحر نجوم الزمن الجميل، مثل الفنان التونسى ظافر العابدين لقراءة الحوار اضغط هنا
اقرأ أكثر...

سكيليت الدجاج المشوى مع الثوم والعسل

نقدم اكم طريقة عمل سكيليت الدجاج المشوى مع الثوم والعسل المقادير: نصف كيلو من الدجاج المخلى (صدور/أوراك) / 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم / نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور / 4 ملاعق كبيرة من العسل / 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا / قليل من الزيت. طريقة تحضير سكيليت الدجاج المشوى  : يسخن القليل من الزيت فى طاسة على نار متوسطة، ثم…
اقرأ أكثر...

كوكيز الشوفان

نقدم لكم طريقة عمل كوكيز الشوفان بخطوات بسيطة وسهلة يمكن تنفيذها فى المنزل المقادير: 4 ونصف كوب من الشوفان مقسمة إلى جزءين / 2 ملعقة كبيرة من النشا / 1 ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة / 1 ملعقة صغيرة من البايكنج باودر / نصف ملعقة صغيرة من الملح / 2 قالب صغير من الزبد غير المملح فى درجة حرارة الغرفة / ثلاثة أرباع كوب من السكر / نصف كوب من…
اقرأ أكثر...

عودة الأب العاق

فى كل الأفلام والمسلسلات المصرية زمان شخصية الأب كان ليها هيبة وثقل «بابا جه يا ولاد» فتلاقى العيال جريوا ووقفوا طابور أكن الملك فاروق داخل عليهم! وفى نفس واحد «حمدالله على سلامة حضرتك يا بابا».. طبعًا ده مشهد أوفر قوى بس كان بياكل مع الناس أيّاميها. ساعات واحنا بنتفرج على الأفلام الأبيض وأسود كانت مامتى تمصمص شفايفها وتقول لى «شايفة بيكلموا أهلهم…
اقرأ أكثر...

يوم القيامة الجمعة الجايَّة

جلست على مكتبها الصغير بعد أن حصلت على راتبها الشهرى، فى يدها اليسرى سندوتش بيض بالطماطم أعدته فى المنزل توفيرًا لميزانية شراء سندوتشات جاهزة من المطعم، أمامها ظرف لونه أصفر مفتوح وبه 150 جنيهًا و50 قرشًا، فى يدها اليمنى قلم وورقة كتبت فيها احتياجاتها الشهرية، قررت أن تشترى لابنها قميصًا وبنطلونًا بالتقسيط من عمِّ روبير بالإضافة إلى فستان جديد…
اقرأ أكثر...

المهندس الاستشارى العالمى فى حوار خاص لـ «7أيام» هانى عازر: الشعب المصرى معروف بحضارته العريقة وطيبته وإنسانيته  

رغم تحقيقك الكثير من النجاحات فى مجال عملك إلا أنك دائمًا ما تتحدث عن أول نفق صمّمته وعن محطة برلين للقطارات التى كرمتك أنجيلا ميركل بسببها.. لماذا؟ لأن كليهما كان به تحدٍ لذاتى وقدراتى كعربى أسمر البشرة يقيم فى ألمانيا ونجح فى فعل ما فشل فيه الألمان بل وحاز ثقتهم لدرجة أنهم رسموا لى كاريكاتيرًا فى الصحف الألمانية على شكل أبوالهول، وكتبوا فى الصحف…
اقرأ أكثر...

هشام غراب الجمع بين لغات مختلفة لكبار مصممى الأثاث

من خلال خبرة عملية طويلة فى مجال التصميم الداخلى سواء للمنازل أو المعارض التجارية، يستطيع المهندس هشام غراب وفريقه تحويل أحلامك إلى حقيقة عملية، وذلك من خلال قدرته على الجمع بين لغات مختلفة لكبار مصممى الأثاث تحت سقف واحد.. نقدم لك فى هذا العدد أفكارًا يمكنك تطبيقها فى منزلك. حكاية بيت فى «سقارة» من تصميم هشام غراب أميرة سليمان 
اقرأ أكثر...