شوربة الطماطم بالجمبرى وحليب جوز الهند

مقادير شوربة الطماطم: 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، 200 جرام جمبرى متوسط الحجم، ومُنظف مع الاحتفاظ بالقشر، حبة بصل صغيرة مفروم، 3 أكواب ماء، ¼ كوب حليب جوز الهن، ملح وفلفل طازج حسب الرغبة، م/ص سكر، 2 فص ثوم مهروس، م/ك قطع كرفس، 2 م/ك دقيق، 3 …

طريقة عمل الكسكسى مع الخضار المشوى

مقادير الكسكسى: 2 حبَّة فلفل ألوان صغيرة الحجم، ½ كوب شرائح مشروم، 2 فص ثوم دون تقشير، كوب قرع مُقطَّع مُكعَّبات، حبَّة صغيرة بصل، 2 م/ك زيت زيتون،2 عود زعتر، ملح وفلفل، كوب كسكسى، ½ كوب زبادى.  طريقة تحضير الكسكسى: 1. فى صينية فُرن…

بار الجرانولا بالتوت والقرفة

 مقادير بار الجرانولا: ½ كوب توت مُجفَّف مشكل / 1 و¼ كوب شوفان سريع الطهو / ¼ كوب عين جمل مجروش / كوب رقائق الأرز الهَشَّة / ¼ كوب عسل / ¼ كوب سكر بنى / ¼ كوب زيت جوز هند / م/ص قرفة. طريقة تحضير بار الجرانولا: فى مقلاة غير قابلة للصق…

سلطة الجمبرى والأفوكادو

مقادير سلطة الجمبرى: كيلوجرام جمبرى متوسط الحجم ومُقشَّر، 2 عود كرفس، م/ك كزبرة خضراء مفرومة، 2 م/ك عصير ليمون، حبَّة كبيرة أفوكادو مُقطَّع مُكعَّبات، ملح وفلفل. طريقة تحضيرسلطة الجمبرى: لعمل سلطة الجمبرى، يُقطَّع الكرفس إلى قطع…

باستا الجمبرى والبارميزان

مقادير باستا الجمبرى: 400 جرام مكرونة بنا، 3 م/ك زيت زيتون، 4 فصوص ثوم مهروس، ½ م/ص ملح، ¼ م/ص فلفل أسود طازج، 500 جرام جمبرى وسط مُقشَّر، ¼ كوب بقدونس مفروم، م/ك ريحان، كوب كبير طماطم مُقشَّرة ومفرومة، كوب كريمة، كوب ماء سلق المكرونة، ¼…

برجر التونة

مقادير برجر التونة: 2 علبة تونة منقوعة فى الماء ومُصفَّاة جيِّدًا / حبَّة صغيرة بصل مفروم ناعمًا / 2 م/ك بقدونس مفروم / ¼ م/ص فلفل أسود طازج / ¼ م/ص بابريكا حلوة / 2 م/ص عصير ليمون / م/ص مستردة / 2 م/ك بقسماط ناعم (ملعقة زيادة إذا تطلَّب…

مينى برجر الحمص

 مقادير مينى برجر الحمص: كوب حمص مسلوق / حبَّة صغيرة بصل / حبَّة صغيرة جزر / 2 م/ك بقدونس / 2 م/ك كرفس / م/ص كزبرة جافَّة / ½ م/ص كمُّون / ½ م/ص بابريكا / م/ص ملح / ½ م/ص فلفل أسود طازج / حبَّة بيض / ¼ كوب كريمة طهو سائلة. طريقة تحضير…

باجيت الكابريس

مقادير باجيت الكابريس: 1 خبز باجيت كبير، أو شرائح خبز أبيض / 2 حبَّة طماطم متوسطة الحجم / شرائح جبنة موتزاريلا طازجة / أوراق ريحان طازجة / فلفل أسود طازج / 2 م/ك زيت زيتون / 1 م/ك خل بلسمى. طريقة تحضير باجيت الكابريس: لعمل باجيت…

مافن الخوخ والشوفان

مقادير مافن الخوخ: 2 كوب دقيق / ¼ كوب شوفان / 1 ونصف م/ص بكينج بودر / ½ م/ص بكينج صودا / رشة ملح / ½ م/ص قرفة / كوب رايب / 2 حبة كبيرة بيض / ½ كوب زيت / ½ كوب سكر / ثلث كوب عسل / حبة كبيرة خوخ مقشرة ومقطعة مكعبات. طريقة تحضيرمافن الخوخ:…

سلطة القرع الحارة مع العدس وجبنة الماعز

مقادير سلطة القرع: ثلاثة أرباع كوب عدس أخضر فرنسى / 6 أكواب قرع مُقطَّع مُكعَّبات 1 بوصة / 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مُقسَّم / ملعقة صغيرة كمُّون مطحون / ملعقة صغيرة بابريكا إسبانية مدخنة حارَّة / نصف ملعقة صغيرة ملح خشن / 4 أكواب جرجير صغير…

ساندويتش التونة

مقادير عمل ساندويتش التونة: 2 علبة تونة مُصفَّاة جيِّدًا من الزيت / حبَّة متوسطة بصل مُقطَّع شرائح رفيعة / كوب خس مُقطَّع / ½ م/ص زعتر / حبَّة فلفل أخضر مفروم ناعمًا / 2 م/ك عصير ليمون / ½ كوب زيتون أخضر مفروم ناعمًا / 1 م/ك بقدونس مفروم /…

يخنى العدس على الطريقة الهنديَّة

مقادير يخنى العدس: 250 جم عدس شانا (حمص مفلوق) / 3 م/ك زيت خضار / م/ك كمون خشن / بصلة صغيرة مفرومة / 3 حبَّات فلفل أخضر صحيح منزوع البذر / زنجبيل طازج مُقشر ومُقطع أصابع رفيعة / 3 فصوص ثوم صحيح مُقشر / 3 حبَّات طماطم / ثلاثة أرباع ملعقة…