الدجاج المشوى بالرُّمان

مقادير الدجاج المشوى بالرُّمان: 500 جرام صدور دجاج مخليَّة / ½ كوب عصير رمان / فص ثوم مهروس /½ م/ص ملح / ½ م/ص زعتر جاف / 2 م/ص عصير ليمون / م/ص سكر بنى /2 م/ك زيت للشوى. طريقة تحضير الدجاج المشوى بالرُّمان: لعمل الدجاج المشوى بالرمان، يُخلط الثوم مع الملح والزعتر والسكر وعصير الليمون جيدًا فى وعاء، ثم تُضاف شرائح الدَّجاج، وتُترك فى التتبيلة…
اقرأ أكثر...

فيليه الهامور بالصلصة الحلوة

مقادير فيليه الهامور: كيلو جرام من مكعبات سمك الهامور المخلى، علبة من شرائح الأناناس مع الاحتفاظ بالعصير، كوب صغير من مكعبات الفلفل الألوان. للصلصة: 3 م/ك سكر، كوب عصير أناناس، 2 كوب ماء، ½ كوب خل، م/ص من صلصة التاباسكو، م/ك كاتشب، 2 م/ك صلصة حارة، 2 م/ك نشا، م/ك صلصة صويا. طريقة تحضير فيليه الهامور: 1. تُتبل مكعبات السمك بالملح والفلفل…
اقرأ أكثر...

كيكة التفاح

مقادير كيكة التفاح: 1 و¾ كوب دقيق، م/ص بكينج بودر، ½ م/ص بكينج صودا، ½ كوب زيت نباتى، رشة ملح، ½ م/ص قرفة، ¼ كوب كريمة لبانى، ¼ كوب حليب، ½ كوب عسل أبيض، ½ كوب سكر، 2 حبة كبيرة بيض، 2 حبة متوسطة من التفاح المُقشر والمُقطع إلى ثمانية قطع، ¼ كوب سكر بنى، ¼ كوب عسل، م/ص زبدة. طريقة تحضير كيكة التفاح: 1. يُنخل الدقيق مع الملح والقرفة والبكينج بودر…
اقرأ أكثر...

شوربة الطماطم بالجمبرى وحليب جوز الهند

مقادير شوربة الطماطم: 4 حبات طماطم متوسطة الحجم، 200 جرام جمبرى متوسط الحجم، ومُنظف مع الاحتفاظ بالقشر، حبة بصل صغيرة مفروم، 3 أكواب ماء، ¼ كوب حليب جوز الهن، ملح وفلفل طازج حسب الرغبة، م/ص سكر، 2 فص ثوم مهروس، م/ك قطع كرفس، 2 م/ك دقيق، 3 م/ك زبدة. طريقة تحضير شوربة الطماطم: 1. لعمل شوربة الطماطم، يُنظف الجمبرى، وتقسم كل حبَّة إلى نصفين بالطول،…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل الكسكسى مع الخضار المشوى

مقادير الكسكسى: 2 حبَّة فلفل ألوان صغيرة الحجم، ½ كوب شرائح مشروم، 2 فص ثوم دون تقشير، كوب قرع مُقطَّع مُكعَّبات، حبَّة صغيرة بصل، 2 م/ك زيت زيتون،2 عود زعتر، ملح وفلفل، كوب كسكسى، ½ كوب زبادى.  طريقة تحضير الكسكسى: 1. فى صينية فُرن يُخلط القرع والثوم والمشروم والبصل والزعتر وزيت الزيتون والملح والفلفل وتُترك فى فُرن ساخن لمدة 40 دقيقة. 2.…
اقرأ أكثر...

بار الجرانولا بالتوت والقرفة

 مقادير بار الجرانولا: ½ كوب توت مُجفَّف مشكل / 1 و¼ كوب شوفان سريع الطهو / ¼ كوب عين جمل مجروش / كوب رقائق الأرز الهَشَّة / ¼ كوب عسل / ¼ كوب سكر بنى / ¼ كوب زيت جوز هند / م/ص قرفة. طريقة تحضير بار الجرانولا: فى مقلاة غير قابلة للصق يُحمَّص الشوفان وعين الجمل قليلاً لمدة دقيقتين، ثم يُترك جانبًا. فى وعاء يُخلط الشوفان المحمص وعين الجمل…
اقرأ أكثر...

سلطة الجمبرى والأفوكادو

مقادير سلطة الجمبرى: كيلوجرام جمبرى متوسط الحجم ومُقشَّر، 2 عود كرفس، م/ك كزبرة خضراء مفرومة، 2 م/ك عصير ليمون، حبَّة كبيرة أفوكادو مُقطَّع مُكعَّبات، ملح وفلفل. طريقة تحضيرسلطة الجمبرى: لعمل سلطة الجمبرى، يُقطَّع الكرفس إلى قطع متوسطة ويُسلق فى ماء مغلى لمدة 5 دقائق، ثم يُصفَّى ويُترك فى ماء مثلج، وكذلك الجمبرى يُسلق لمدة 3 دقائق، ثم يُترك…
اقرأ أكثر...

باستا الجمبرى والبارميزان

مقادير باستا الجمبرى: 400 جرام مكرونة بنا، 3 م/ك زيت زيتون، 4 فصوص ثوم مهروس، ½ م/ص ملح، ¼ م/ص فلفل أسود طازج، 500 جرام جمبرى وسط مُقشَّر، ¼ كوب بقدونس مفروم، م/ك ريحان، كوب كبير طماطم مُقشَّرة ومفرومة، كوب كريمة، كوب ماء سلق المكرونة، ¼ كوب جبنة بارميزان. طريقة تحضير باستا الجمبرى: 1. فى قدر بها ماء مغلى وملح تُسلق المكرونة لمدة 8-10 دقائق.…
اقرأ أكثر...

برجر التونة

مقادير برجر التونة: 2 علبة تونة منقوعة فى الماء ومُصفَّاة جيِّدًا / حبَّة صغيرة بصل مفروم ناعمًا / 2 م/ك بقدونس مفروم / ¼ م/ص فلفل أسود طازج / ¼ م/ص بابريكا حلوة / 2 م/ص عصير ليمون / م/ص مستردة / 2 م/ك بقسماط ناعم (ملعقة زيادة إذا تطلَّب الأمر) / 3 م/ك زيت نباتى. طريقة تحضير برجر التونة: فى وعاءٍ كبيرٍ تُخلط جميع المقادير معًا، وتُخلط جيِّدا…
اقرأ أكثر...

مينى برجر الحمص

 مقادير مينى برجر الحمص: كوب حمص مسلوق / حبَّة صغيرة بصل / حبَّة صغيرة جزر / 2 م/ك بقدونس / 2 م/ك كرفس / م/ص كزبرة جافَّة / ½ م/ص كمُّون / ½ م/ص بابريكا / م/ص ملح / ½ م/ص فلفل أسود طازج / حبَّة بيض / ¼ كوب كريمة طهو سائلة. طريقة تحضير مينى برجر الحمص: تُوضع جميع المقادير فى محضرة الطعام ما عدا البيضة والكريمة حتى تختلط جيِّدًا، ثم تُضاف…
اقرأ أكثر...

باجيت الكابريس

مقادير باجيت الكابريس: 1 خبز باجيت كبير، أو شرائح خبز أبيض / 2 حبَّة طماطم متوسطة الحجم / شرائح جبنة موتزاريلا طازجة / أوراق ريحان طازجة / فلفل أسود طازج / 2 م/ك زيت زيتون / 1 م/ك خل بلسمى. طريقة تحضير باجيت الكابريس: لعمل باجيت الكابريس، يُقسَّم الخبز لقسمين، ثم يُدهَن بفُرشاة زيت زيتون ورشَّة ملح، ثم يُوضع فى فُرن ساخن لمدة دقيقتين…
اقرأ أكثر...

مافن الخوخ والشوفان

مقادير مافن الخوخ: 2 كوب دقيق / ¼ كوب شوفان / 1 ونصف م/ص بكينج بودر / ½ م/ص بكينج صودا / رشة ملح / ½ م/ص قرفة / كوب رايب / 2 حبة كبيرة بيض / ½ كوب زيت / ½ كوب سكر / ثلث كوب عسل / حبة كبيرة خوخ مقشرة ومقطعة مكعبات. طريقة تحضيرمافن الخوخ: لعمل مافن الخوخ،  تُخلط جميع المقادير الجافة معًا فى وعاء (الدقيق والبكينج صودا والملح والبكينج بودر).…
اقرأ أكثر...