سلطة القرع الحارة مع العدس وجبنة الماعز

مقادير سلطة القرع: ثلاثة أرباع كوب عدس أخضر فرنسى / 6 أكواب قرع مُقطَّع مُكعَّبات 1 بوصة / 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مُقسَّم / ملعقة صغيرة كمُّون مطحون / ملعقة صغيرة بابريكا إسبانية مدخنة حارَّة / نصف ملعقة صغيرة ملح خشن / 4 أكواب جرجير صغير / كوب جبنة ماعز ناعمة قطع صغيرة /ربع كوب أوراق نعناع شرائح رفيعة / ملعقة كبيرة خل. طريقة تحضير سلطة القرع:…
اقرأ أكثر...

ساندويتش التونة

مقادير عمل ساندويتش التونة: 2 علبة تونة مُصفَّاة جيِّدًا من الزيت / حبَّة متوسطة بصل مُقطَّع شرائح رفيعة / كوب خس مُقطَّع / ½ م/ص زعتر / حبَّة فلفل أخضر مفروم ناعمًا / 2 م/ك عصير ليمون / ½ كوب زيتون أخضر مفروم ناعمًا / 1 م/ك بقدونس مفروم / ½ م/ص برش ليمون / 3 م/ك مايونيز / خبز باجيت صغير الحجم أو أى نوع خبز / حلقات طماطم. طريقة تحضيرساندويتش…
اقرأ أكثر...

يخنى العدس على الطريقة الهنديَّة

مقادير يخنى العدس: 250 جم عدس شانا (حمص مفلوق) / 3 م/ك زيت خضار / م/ك كمون خشن / بصلة صغيرة مفرومة / 3 حبَّات فلفل أخضر صحيح منزوع البذر / زنجبيل طازج مُقشر ومُقطع أصابع رفيعة / 3 فصوص ثوم صحيح مُقشر / 3 حبَّات طماطم / ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة كركم مطحون / ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة توابل ماسالا (توابل هندية) / 1 ونصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة جافة / …
اقرأ أكثر...

شوربة السبانخ مع عدس وليمون

مقادير شوربة السبانخ: ملعقة كبيرة زيت زيتون / بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا / 2 فص ثوم مفروم / كوب ونصف عدس بُنِّى / 3 حبَّات بطاطس مُقشَّرة ومُقطَّعة مُكعَّبات صغيرة / 2 لتر مرقة خضار سائل (ماسيل) / حزمة سبانخ إنجليزى، تُنزع الأوراق، وتُغسَل وتُفرم / 2 ليمون، عصير + بشر القشر / خبز تركى للتَّقديم. طريقة تحضير شوربة السبانخ: لعمل شوربة السبانخ،…
اقرأ أكثر...

سلطة الكينوا مع الخضار

هنا يمكنك التعرف على طريقة عمل سلطة الكينوا مع الخضار، وإذا كنت لا تعرف الكينوا، فهو نوع من أنواع الحبوب المرتبطة ارتباطًا وثيقًا بأنواع البنجر والسبانخ، لذا فهى تؤكل كنوع من أنواع الخضراوات باعتبارها ورقة لنبات.. يُشبه قوامها كثيرًا قوام الأرز كما أنها تُطهى بنفس طريقة طهو الأرز. مقادير سلطة الكينوا: ½ كوب كينوا مطبوخة / كوب أوراق سبانخ صغيرة…
اقرأ أكثر...

سلطة الدجاج المشوى

عادة ما نفقد الالتزام بنظام غذائى صحى خلال فترة الإجازات، خاصة مع اختلاف مواعيد تناول الوجبات الغذائيَّة وتناول المزيد من الطعام الملىء بالدهون والسُّكريات، وهذا بدوره يؤدى إلى زيادة بعض الكيلوجرامات فى نهاية الإجازة؛ لذا نُقدِّم هذا الأسبوع وصفات صحيَّة سريعة التَّحضير تساعدك فى العودة إلى العمل بكل طاقة ونشاط. مقادير سلطة الدجاج المشوى: ½ كيلو…
اقرأ أكثر...

الكشرى

مقادير عمل الكشرى: 2 كوب عدس أسود / نصف عبوة مكرونة صغيرة / ربع كوب مكرونة اسباجيتى / كوب حمص مسلوق / ثلاثة أرباع كوب شعيريَّة / 2 كوب أرز / كوب زيت خضار / نصف كجم بصل شرائح / 2 حبَّة طماطم متوسِّطة / 2 ملعقة كبيرة طماطم معجون / نصف كوب صلصة طماطم أورجانيك / 5 فصوص ثوم / شطَّة خشنة / 2 ملعقة صغيرة كمُّون مطحون / ملح للتَّتبيل / 3 ملاعق كبيرة خل…
اقرأ أكثر...

فرينش توست بالتوت

المقادير: 8 شرائح توست أبيض / بيضتان / ½ كوب كريمة طهو / ½ م/ص فانيليا / 1 م/ك سُكَّر بُنِّى / 2 م/ك زبدة / كوب توت طازج / 1 م/ك سُكَّر أبيض / ¼ م/ص عصير ليمون. طريقة التحضير: فى وعاءٍ يُخفق البيض والكريمة والسُّكََّر البُنِّى جيِّدًا، ثم يُصفَّى ويُوضع فى وعاءٍ كبيرٍ. تُغطَّى كل شريحة توست بخليط البيض جيِّدًا، ثم تُرَصُّ فى قالب فُرن، ثم…
اقرأ أكثر...

نصائح مهِمة لتحضير طعام صحى

اتِّباع أسلوب طهو صحى ليس بالأمر المُعقَّد الذى يعتقده الكثيرون؛ فالقليل فقط من الخُطوات السَّهلة والسَّريعة تُمكِّنُكِ من تحضير طعام صحى دون بذل كثير من الجُهد والوقت: 1. استخدمى الأوانى غير القابلة للَّصق لشىِّ الخضراوات أو الدجاج أو اللحوم فى الفُرن أو بإمكانك أيضًا استبدالها بالورق الخاص بالخبز أو الورق المصنوع من السليكون. 2. استخدمى …
اقرأ أكثر...

برجر الضأن بالتوابل

المقادير: 500 لحم ضأن مفروم من الكتف / ½ م/ ص ملح / ½ م/ ص بذور كمون محمصة ومطحونة / ½ /م/ ص بذور كزبرة محمصة ومطحونة / ½ م/ ص بابريكا مدخنة / ½ م/ ص فلفل أسود مجروش / 2 م/ ك زيت زيتون. طريقة التحضير: يقسم اللحم المفروم إلى 5 أجزاء متساوية. فى وعاء تخلط جمبع التوابل المطحونة مع زيت الزيتون. تدهن كل حبة برجر بفرشاة من خليط الزيت…
اقرأ أكثر...

توست الشيدر المشوى مع الأعشاب

المقادير: 8 شرائح توست أبيض / 8 شرائح كبيرة جبنة شيدر / 3 م/ك زيت زيتون / عود زعتر جاف / عود روزمارى / فص ثوم صغير مهروس / ¼ م/ص شطَّة جافَّة / رشَّة ملح وفلفل. طريقة التحضير: فى وعاءٍ صغيرٍ يُخلط الثوم مع الزيت والزعتر والروزمارى والشطة مع رشَّة ملح وفلفل، وتُقلَّب جيِّدًا، ثم تُترك جانبًا لمدة 30 دقيقة، ثم يُصفَّى الزيت من خليط الأعشاب …
اقرأ أكثر...

فتة اللحم المفروم

المقادير: 250 جرام لحم مفروم / حبة صغيرة بصل مفروم / ¼ م/ص ملح / ¼ م/ص فلفل أسود طازج / ½ م/ص بهار لحم / 2 م/ك زيت زيتون / كوب أرز بسمتى / 2 م/ك زيت زيتون / م/ص ملح. للتقديم: خبز مقلى / فصوص رمان / فلفل حار مفروم / لوز محمص أو صنوبر. لصلصة الزبادى: كوب زبادى / م/ك طحينة / 2 م/ك عصير ليمون / ملح (حسب الرغبة) / رشة كمون. طريقة التحضير:…
اقرأ أكثر...